Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:10 Заголовок сообщения: Ленивые пельмени |
|
|
Рецепт этих пельменей я нашла в интернете случайно. Прочитала, посомневалась и всё же решила попробовать. Рецепт меня заинтересовал именно простотой. Как делать тесто и фарш, думаю все знают, описывать не буду так что просто пошагово опишу саму технологию приготовления именно ,,Ленивых пельменей,,
Итак готовим тесто и фарш.
Тесто делим на несколько частей, каждую из которых тонко раскатываем и вырезаем прямоугольник. Я делаю толщину примерно 3 мм. Можно сделать тоньше, тогда пельмешки более миниатюрные получатся.
Описание: |
|
Размер файла: |
50.95 КБ |
Просмотров: |
8130 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:11 Заголовок сообщения: |
|
|
На поверхность пласта теста накладываем слой фарша толщиной как само тесто. У меня 3 мм. Немножко его прижимаем руками.
Описание: |
|
Размер файла: |
79.5 КБ |
Просмотров: |
8126 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:12 Заголовок сообщения: |
|
|
Далее просто скручиваем в ,,рулет,,
Описание: |
|
Размер файла: |
67.87 КБ |
Просмотров: |
8122 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ROSANNA Свой человек
Возраст: 46 Зарегистрирован: 10.02.2010 Сообщения: 663 Откуда: г. Бар
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:14 Заголовок сообщения: |
|
|
ОЙ, а дальше то, дальше?!!!
_________________ Отсутствие мыслей не мешает быть единомышленниками.
Александр Фюрстенберг
Галерея ROSSANA |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:15 Заголовок сообщения: |
|
|
И защипываем края тщательно. Это очень важно!!!!! В рецепте сказано что иначе пельмешки просто расползутся в кастрюле. Хотя я 1 раз забыла защипнуть и ничего не случилось. Но всё же пишу и делаю как было написано в первоисточнике
Получается вот такая ,,колбаска,,
Описание: |
|
Размер файла: |
68.82 КБ |
Просмотров: |
8113 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:16 Заголовок сообщения: |
|
|
Далее режем эту колбаску на кусочки примерно 1 см и раскладываем на поднос.
Описание: |
|
Размер файла: |
70.94 КБ |
Просмотров: |
8113 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:17 Заголовок сообщения: |
|
|
Получаются примерно такие....
Описание: |
|
Размер файла: |
73.2 КБ |
Просмотров: |
8108 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ROSANNA Свой человек
Возраст: 46 Зарегистрирован: 10.02.2010 Сообщения: 663 Откуда: г. Бар
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:19 Заголовок сообщения: |
|
|
Прикол! Такие себе рулетки пельменные!
А когда рулетки режутся, фарш не лезет туда куда ему не положено лезть?
_________________ Отсутствие мыслей не мешает быть единомышленниками.
Александр Фюрстенберг
Галерея ROSSANA
Последний раз редактировалось: ROSANNA (Вт Июн 22, 2010 20:21), всего редактировалось 1 раз |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:20 Заголовок сообщения: |
|
|
Теперь варим. Я варю немного дольше обычных. Но это зависит от того, какого размера будут ваши улитки (эти пельмени мне улитки напоминают ). Я стараюсь делать поменьше, но всё равно получаются ,,крупнячки,,.
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:23 Заголовок сообщения: |
|
|
ROSANNA
Главноё моё сомнение было-А НЕ ВЫВАЛИТСЯ ЛИ МЯСО ПРИ ВАРКЕ???
Оказывается никогда оно и не вывалится если соблюдать 2 правила:
1. В фарш добавить 1-2 яйца сырых в зависимости от количества фарша(это скрепляет).
2. Обязательно защипнуть колбаску. Хотя я 1 раз забыла-и ничего
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:25 Заголовок сообщения: |
|
|
Вот как улиточки выглядят готовыми.
(бледные потому что фарш куриный)
Как видите ничего не вывалилось, фарш плотно держится.
Описание: |
|
Размер файла: |
33.01 КБ |
Просмотров: |
8093 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:25 Заголовок сообщения: |
|
|
Вот ещё
Описание: |
|
Размер файла: |
70.91 КБ |
Просмотров: |
8089 раз(а) |
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:28 Заголовок сообщения: |
|
|
Теперь я это блюдо готовлю часто, большую партию сама делаю за полчаса(с замесом теста). Много замораживаю. Очень быстро и удобно а главное-вкусно! По вкусу ничем не отличаются от обычных. От изменения формы вкус не меняется
А для фиалко-стрепсо-фуксо-маньяков такой вариант очень даже....
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Olly Ни дня без форума
Возраст: 38 Зарегистрирован: 22.05.2010 Сообщения: 441 Откуда: Киевская обл.
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:29 Заголовок сообщения: |
|
|
Так как этим самым ,,маньякам,, вечно не хватает времени
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ROSANNA Свой человек
Возраст: 46 Зарегистрирован: 10.02.2010 Сообщения: 663 Откуда: г. Бар
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2010 20:50 Заголовок сообщения: |
|
|
Цитата: | А для фиалко-стрепсо-фуксо-маньяков такой вариант очень даже....
Так как этим самым ,,маньякам,, вечно не хватает времени Very Happy
|
Это супер классно и быстро!!! Мне понравилось, главное что мне это вариант быстроты подходит!!!! Спасибо Австралийка!!!!
_________________ Отсутствие мыслей не мешает быть единомышленниками.
Александр Фюрстенберг
Галерея ROSSANA |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|