Архів

[Рокерша]

Предлагаю Вам простой, но очень вкусный рецепт приготовления красной фасоли.
Ингредиенты:
Красная фасоль - 400 г
Репчатый лук - 4-5 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Кинза (петрушка) - 1 пучок
Растительное масло - для обжаривания овощей
Кориандр молотый - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Красный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Приготовление:
Я с вечера замачиваю фасоль, а утром варю в подсоленной воде с лаврушкой. Лучок нужно нарезать полукольцами и обжарить до красивого золотистого цвета. К концу пассерования лука добавляем в сковородку чесночок (выдавливаю через пресс, но лучше мелко порубить ножом), мелко нарубленную зелень, вареную фасоль, специи по вкусу. Однажды добавляла толченые грецкие орешки - получается еще вкуснее, очень советую!
Перемешиваем все это дело хорошенько и греем на слабом огне еще несколько минут.
Приятного аппетита!