Архів

[Olechka777]

Ингредиенты для "Крем "Мокрое безе"":

Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 8-10 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 1-2 минуты.

текст взят из интернета, но я пользуюсь именно таким кремом

[Вики]

Olechka777
Спасибо. Будем пробовать.
Я про белковый знаю, но еще не пробовала. Обычно украшаю масляным или крем сливки+маскарпоне, тоже хорошо форму держат.