 |
Архів
|
| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Киселева Вера
Ни дня без форума
Возраст: 69
Зарегистрирован: 16.12.2010
Сообщения: 245
Откуда: Воронеж
|
 Добавлено: Вс Фев 14, 2016 22:38 Заголовок сообщения: |
 |
|
А я как раз сегодня солянку готовила. 
Еще один маленький секрет - это правильные огурцы соленые, которые по вкусу, как бочковые и рассольчику с них. С консервированными вкус будет не тот.
А еще насчет борща. Мой дед был родом с Закарпатья, в то время еще Австро-Венгрия. Он называл польским борщ без капусты, со свеклой. Искала такой рецепт в интернете - не нашла. А борщ очень вкусный, могу на скорую руку даже без мяса сварить.
|
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Вс Фев 14, 2016 23:04 Заголовок сообщения: |
|
|
Киселева Вера
 Про огурцы и рассол- абсолютно верно!
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Вс Фев 14, 2016 23:08 Заголовок сообщения: |
|
|
Читаю про картофель.
Картофель вкуснее, если вскипятив его в первой воде, слить ее и налить свежей.
Кто так делал когда-нибудь?
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Вс Фев 14, 2016 23:09 Заголовок сообщения: |
|
|
| Киселева Вера писал(а): | | А еще насчет борща. Мой дед был родом с Закарпатья, в то время еще Австро-Венгрия. Он называл польским борщ без капусты, со свеклой. |
Так и есть; в книге польский борщ без капусты. Я сразу не обратил внимание на это.
Действительно , капусты нет в рецепте  )
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Вс Фев 14, 2016 23:15 Заголовок сообщения: |
|
|
Интересно. Название "винегрет" образовано с французского "уксус" (vinaigre). В России означал окрошку не на квасе, а с уксусом.
После блюдо обрусело, приобрело новый смысл, и вернулось во Францию уже с переводом "русский салат" 
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 18:57 Заголовок сообщения: |
|
|
| Алхимик писал(а): | | вернулось во Францию уже с переводом "русский салат" |
Это Вы из той книги почерпнули? 
Про времена, когда она писалась, может оно так и было, на в настоящее время во всём мире Русским салатом называют то, что сейчас для нас есть салат Оливье. ( Хотя изначально этот салат был совсем другим, к примеру, красную икру и раковые шейки в советские времена заменили на морковь  )
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 19:08 Заголовок сообщения: |
|
|
А я всё-таки я хочу показать кое-что из книги 1895 года.
Хотя у нас принято всё отсчитывать от 1913 года, года максимального подъёма жизни до I мировой войны, но и до этого кое-что было.
| Описание: |
|
| Размер файла: |
4.1 МБ |
| Просмотров: |
3077 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.24 МБ |
| Просмотров: |
3077 раз(а) |
|
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 19:11 Заголовок сообщения: |
|
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.98 МБ |
| Просмотров: |
3072 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
3.04 МБ |
| Просмотров: |
3072 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.57 МБ |
| Просмотров: |
3072 раз(а) |
|
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 19:14 Заголовок сообщения: |
|
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.79 МБ |
| Просмотров: |
3065 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.88 МБ |
| Просмотров: |
3065 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.7 МБ |
| Просмотров: |
3065 раз(а) |
|
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
МЫШЬ
Душа компании
Возраст: 68
Зарегистрирован: 06.04.2014
Сообщения: 3457
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 19:16 Заголовок сообщения: |
|
|
А вот это мне особенно нравится
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.22 МБ |
| Просмотров: |
3060 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
2.05 МБ |
| Просмотров: |
3060 раз(а) |
|
| Описание: |
|
| Размер файла: |
1.38 МБ |
| Просмотров: |
3060 раз(а) |
|
_________________
Кто понял жизнь - тот не спешит |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Radist57
Душа компании
Возраст: 67
Зарегистрирован: 29.09.2010
Сообщения: 2460
Откуда: Умань,Украина
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 20:31 Заголовок сообщения: |
|
|
Мышь не была бы Мышью, если бы не включилась в это обсуждение! Я, кажется, по заголовкам постов априори знаю, где её можно поймать, извините,- найти!
Знаешь, что меня больше всего поражает в этих "дивайсах"? То, что они сделаны с любовью! Делали инженеры, но и художники. Вот есть что-то в них основательное, "Леонардодавинческое", когда функциональность подкрепляется "эстетизмом", даже не могу найти соответствующего слова.
Это утеряно, боюсь навсегда! Разве мы можем представить себе какой-нить кухонный комбайн Бош с ...витыми ножками и с объемным литым орнаментом?!
Про "старую" грамматику просто молчу, читаешь,- сплошное удовольствие; вроде и слова одинаковые, а "звучат" по другому: согласись, что Бог не равно Богъ,- никакой основательности, никакого фундаментализма!
_________________
Нет "вчера", нет "завтра"; есть"СЕЙЧАС"! |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Radist57
Душа компании
Возраст: 67
Зарегистрирован: 29.09.2010
Сообщения: 2460
Откуда: Умань,Украина
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 20:47 Заголовок сообщения: |
|
|
| МЫШЬ писал(а): | | изначально этот салат был совсем другим, к примеру, красную икру и раковые шейки в советские времена заменили на морковь |
Так и вкусы меняются! Недавно, в нашей местной газете были напечатаны воспоминания одного послевоенного "опера". Много чего просто архиинтересного. Про, например, жизнь и "деяния" легендарных путан города. Или, например, о крупной краже прямо в центре города из подвала продуктового склада. Украли водку и ... мелкую бочковую хамсу ( кильку, у нас называют "тюльку"). Икру и крабы не взяли, кому они были нужны, совсем невкусные... Коньяк тоже оказался невостребованным.
_________________
Нет "вчера", нет "завтра"; есть"СЕЙЧАС"! |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 21:14 Заголовок сообщения: |
|
|
| МЫШЬ писал(а): |
| Цитата: | Алхимик писал(а):
вернулось во Францию уже с переводом "русский салат" |
Это Вы из той книги почерпнули? |
да.
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 21:23 Заголовок сообщения: |
|
|
| МЫШЬ писал(а): | | Про времена, когда она писалась, может оно так и было, |
Этим то книга и интересна.
Вот еще интересный факт.
Майонез.
Вот что пишет Малоховец в этой книге:
Майонез - мясное или рыбное кушанье, в которое входит ланспиг, и из которого приготовляется заливное, и мусс, т.е. клейкий мясной или рыбный отвар, сбитый в густую белую пену, которою покрывают рыбу, птицу или дичь, украшая блюдо ланспиком.
Ланспиг - рыбное желе
И дальше десятка два рецептов этого майонеза , судя по тексту, весьма и весьма вкусных.
Например:
Майонез из фаршированного поросенка с заливным.
Или:
Майонез из индейки с грецкими орехами. 
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алхимик
Паша
Возраст: 54
Зарегистрирован: 30.07.2007
Сообщения: 25393
Откуда: Днепропетровск
|
| Добавлено: Пн Фев 15, 2016 23:03 Заголовок сообщения: |
|
|
Больше всего меня заинтересовала вот это:
Я бы даже приобрел. В хозяйстве очень нужная вещь.
_________________
Жить - уже хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Каталог стрептокарпусов
Как сделать заказ |
|
| |
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Поделиться:
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме
|
|
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Водяные знаки
Вход
Регистрация
Поиск
FAQ
Группы
Фотоальбом
Вики
