Архів

[Наталия]

Любите ли вы квас, как люблю его я?
Попробовала разные рецепты, мой любимый с сайта Юлии Высоцкой.
Семья одобрила (неоднократно). Вариант питьевой. Для окрошечного кваса надо брать меньше сахара.
Квас на солоде
Описание
Самый простой рецепт кваса, что я знаю. Так сказать квас для ленивых
Ингредиенты

* 2 ст.л. солода;
* 15 ст.л. сахара;
* 1 ч.л. сухих активных дрожжей (у меня на пакетике написано - сухие активные дрожжи для выпечки и напитков);
* вода
Способ приготовления
И,так заварим 2 ст.л. солода и 10 ст.л. сахара двумя стаканами кипятка, перемешать хорошо, оставим минут на 20 завариться.
ПС. Я беру даже 3 ложки солода - квас получается темнее и вкуснее .
Потом возьмем трехлитровую банку (я еще и в кастрюльку ставлю на всякий случай) и через марлю в 3 слоя процедим нашу солодовую смесь в банку
Долить 2л. фильтрованной воды и добавить 1 ч.л. сухих активных дрожжей.
Накрыть марлечкой и оставить бродить в теплом месте на 12-15 часов, потом добавить еще 5 ст.л. сахара и оставим еще на 5 часов.

Накрыть марлечкой и оставить бродить в теплом месте на 12-15 часов, потом добавить еще 5 ст.л. сахара и оставим еще на 5 часов.

Перельем квас в пластиковые бутылки, закрутим крышками и дадим постоять еще 1-2 часа при комнатной температуре, потом уберем в холодильник на сутки. Пить охлажденным

Источник
http://www.edimdoma.ru/retsepty/25257-kvas-na-solode

[Elen]