Архів

Тасик

Рецепт записан со слов его автора - все пояснения тоже ее .
Бисквит:
Разъемная круглая форма обязательна!
10 яиц
1,5 стакана сахара.
1,5 стакана муки
ванилин.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков только в сухую посуду!
В миксер влить белки , взбивать ничего не добавляя до стоячей пены , затем постепенно всыпать сахар продолжая взбивать ( стоячая пена должна стать перламутрового цвета). Выключить миксер вылить аккуратно туда желтки , затем муку- порциями медленно и аккуратно помешивая (вилкой) по часовой стрелке .
Вылить это все в форму смазанную сливочным маслом . Поставить в холодную (не нагретую заранее!) духовку , температура должна быть где-то 180-200 градусов на 50 минут.
Когда остынет - вынуть из формы и разрезать пополам.
Крем:
Сливки жидкие рыночные ( густые не брать!) - 700 грамм
поллитровая банка сахара неполная
ванилин.
Все вместе взбить в миксере на медленных оборотах! (иначе собьется в масло) .
Желе:
Желе покупное , но дозу уменьшить в 2 раза от указанной на упаковке . Желе должно немного застыть , чтоб можно было залить , но при этом желе не стекало.
Собираем все вместе:
Нижний корж - крем- фрукты (консервированые или свежезамороженные на Ваш вкус) - второй корж - крем - фрукты раскладываем красиво - заливаем 1 слоем желе и ставим в холодильник , чтоб желе схватилось . потом достаем и еще раз заливаем желе и опять ставим в холодильник.

Мячик

Подтверждаю - фантастически красиво и неимоверно вкусно!

petite plume

Тасик
Спасибо огромное!

Алхимик

Я торты не люблю, но этот торт был просто бесподобный, вкуснее не ел.

Раскидайка

Вроде всё так просто

... я так понимаю, что выпекается один корж и разрезается вдоль напополам, смазывается кремом внутри и снаружи и украшается. Это всё?
Фрукты внутрь кладутся?
Какой внутри должен быть слой крема?

А где это вы его все ели ?

Мячик

Раскидайка

Поищи, пожалуйста

! Мне на следующее воскресенье нужно сделать вкусный торт!

Мячик

На форуме ДФ в теме выставки было фото Юли Андрусенко, где она держит кусок торта на тарелке. Может быть, там видно, но у меня сейчас не открывается Дом Фиалки...
Или может у Паши где-то есть на неопубликованных фотографиях?

Алхимик

У меня есть только фото, где видно, как этот тортик кушают.
Пусть меня девочки простят, жуют они очень смачно. Very Happy

Раскидайка

жаль...нехватает этих самых мелких подробностей.
Пропорции коржа, крема и фруктов тут очень важны - я так понимаю.

А вот какие они эти пропорции...

И ещё интересно, до какой консистенции сливки взбивать?

Алхимик

Вот. нас угостила Людмила Ивановна.
Сама испекла на День Рождение нашей дочери Маргариты.
Завтра будем резать, и я сфотографирую внутренности ( торта, конечно.)