Архів

fea

Иринка
Прекрасные фото, очень интересный и познавательный рассказ.

Ashka

Настолько все познавательно и интересно. Для нас Япония - это страна загадок. Вот чтоб у нас так чтили традиции...

Иринка

Спасибо за спасибо всем Smile

. Действительно, Япония - тема неисчерпаемая, особенно для нас Smile

.
Сегодня я решила немножко сменить тему экзотических "красивостей" на вещи более приземлённые, и выложить несколько фоток по теме "Японская еда", поскольку то, то что у нас так гордо называется Smile

, в Японии таковым не считается или, в лучшем случае, считается чем-то сродни нашим бутербродам и сосискам, продающимся на улице.
В частности, суси (а не "суши" Smile

): их продают на улицах, в каждом продмаге, специальных (сусия) и обычных закусочных... но, в основном, это "блюдо" как таковым "блюдом" не является, считаясь просто быстрым способом перекусить или "добрать" и не более...
Настоящая японская кухня - это далеко не только суси, сасими и иже с ними Smile

. Японцы едят суси в основном руками, с соусом и без, носят в карманах (они часто продаются в упаковках наподобие наших сладких творожных сырков, только прозрачных) и вообще относятся к ним безо всякого пиитета Smile

. Интересно, что суси, продающиеся в магазинах (т.е. сделанные рано утром) имеют три цены - утреннюю, дневную и вечернюю... всё! На утро ЭТИ суси уже никто не будет есть, даже, если держать их в холодильнике (как часто можно встретить в наших супермаркетах). Потому что превыше всего, что ценят японцы в еде - это свежесть. Свежесть самих продуктов, свежесть приготовления этих самых продуктов (как говорится, еда должна быть "с пылу, с жару")...

Иринка

Еще один японский "фастфуд" Smile

- это лапша. Её также продают на каждом углу с самыми разными "наполнениями" в виде овощей, рыбы, ветчины и т.д. и т.п. Полноценной едой это также не считается - как мы не считаем таковой "Мивину" или "Доширак" Smile

. Кстати, японские аналоги данной еды из серии "просто добавь воды" Smile

, по словам людей, это дело пробовавших, с нашей даже рядом не стояла по вкусовым качествам.
Очень интересной особенностью уличных закусочных являются очень "наглядные" витрины. Даже не верится, что всё это - только муляжи из пластика.

Иринка

Кстати, о пиве, вине и японской водке сакэ Smile

...
Вопреки расхожему мнению об умеренности "японцев" в этом деле, это далеко не так - японцы пьют много - вернее, часто Smile

, т.к. быстро пьянеют, или, как они сами выражаются, "краснеют" (они действительно сильно краснеют, когда выпьют - что-то с генами у них не так в этом плане). Обед или ужин без сакэ, тем более, с гостями - не обед и не ужин вовсе. У них не считается, что пьяный человек - это стыдно или позорно. Буйных, правда, у них никогда не бывает - всё чинно-мирно.
Опять же, существует очень большое количество разного сакэ - отличающегося по крепости и вкусу. От 12-15 градусов и до 38-40. Причём то сакэ, которое продаётся в Японии, очень качественное (за этим строго следят) - совершенно не похоже на то, что подают у нас в японских ресторанах, суси-барах или, тем более, якитории (это я могу сказать наверняка, так как пробовала и то, и другое Smile

).
Очень любят японцы пиво

. Но, зная свою слабость к алкоголю, они выпускают, наряду со стандартными, баночки и по 125 г (!) - кому-то этого может хватить...
К иностранному алкоголю японцы очень неравнодушны - одним из лучших подарков с национальным колоритом от нас для японца - это бутылка хорошей водки Smile

.

Иринка

А это японская выпечка и шашлыки. Хлеб и булочки очень вкусные, но очень дорогие - на наши деньги буханочка размером с "половинку" стоит примерно 22 гривни...
Шашлыки японцы очень любят. Жарят всё: рыбу, птицу, говядину, свинину... Кстати, куриный шашлычок - это и есть якитория в чистом виде, т.к. слово это так и переводится: "жаренная птичка на вертеле" Smile

.

Иринка

Ну, и наконец, собственно японская кухня Smile

- т.е. то, чем японцы любят угощаться сами и угощать своих гостей и друзей в ресторанах:
Много свежих и вареных овощей с виде супцов или "заливок", грибы ситаки, мясо птицы жаренное и тушеное, часто запеченное в тесте или обжаренное во фритюре, рыбный бульон и рис (обязательно), причём бульон подаётся в специальном чайнике с горелкой, рыба и моллюски (опять же, запеченные или свежие с овощами) и обязательные сакэ, соевый соус, васаби и имбирь...
Блюда подают без учёта "первое-второе" - вполне нормально сначала поесть жаренное мясо, а потом - ухи или салата с креветками. Часто подаётся много блюд, но по немногу - японцы очень любят пробовать, а не просто набить живот чем-то одним, пусть даже очень вкусным - а вдруг, что-то окажется еще вкуснее Smile

.

Иринка

Чайник с бульоном Smile

.

Sea Green

Иринка
Шикарные фото и очень талантливый, интересный рассказ!

С нетерпением ждем продолжения! Very Happy

Людмила Чернышова

Ой, А почему заблокировали ссылку, где можно посмотреть про мужа? Хотела своим показать и ...никак

Какие фотографии чудесные и рассказ. Очень интересно!!!

Спасибо Вам Ирина!

Иринка

Людмила Чернышова писал(а)
Ой, А почему заблокировали ссылку?
Не знаю, всё работает . Shocked

Продолжаем о красивом в Японии Smile

. (Раньше не могла - устроила себе каникулы на недельку Smile

).

Эта серия фоток посвящена тому, как "люди живут" Smile

: японские дома и то, что возле них растёт/стоит. Не смотря на то, что домики сами по себе маленькие и участки возле них, соответственно, тоже - японцы умудряются так создать атмосферу красоты и покоя буквально на 2-3 квадратных метрах, что просто диву даёшься... Тротуарчики чистенькие, кустики ухоженные - всё как игрушечное. А уж если участок чуть больше, то тут уж японцы не скупятся на красоту. Впрочем, лучше один раз увидеть...

Иринка

И еще .

Первое фото - это полицейский участок Laughing

.

Иринка

А это - "обычный унылый токийский городской пейзаж" Smile

- для контраста.

Иринка

Теперь немножко о храмах - синтоистских и буддийских. Их - множество, можно встретить повсеместно и в самых неожиданных местах. Самое интересное, что японцы не относятся к религии как-то пафосно: для них молитва или поклонение местному духу - дело самое обычное, можно сказать, стандартное: идёт человек на работу - пиджак, галстук, портфель... подошел к храму, руки сложил, в ладоши два раза хлопнул, поклонился и дальше пошел... Есть храмы, известные на всю страну; есть городского, районного или даже "местечкового" масштаба - который посещает несколько десятков человек из близлежащих домов.

Иринка

И дальше...