Архів Архів

 
  ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   Водяные знакиВодяные знаки  ВходВход   РегистрацияРегистрация 
  ПоискПоиск   FAQFAQ   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   ФотоальбомФотоальбом  
  DimetrisWikiВики   Dimetris Catalog\Каталог RU   Dimetris Catalog in English\Catalog EN   Dimetris Forum in English\Forum EN   Реестр сортовРеестр сортов форума
Селедочка
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Архів -> Кулинарный форум
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
LeeLoo
Пускающий корни
Пускающий корни


Возраст: 47
Зарегистрирован: 23.10.2008
Сообщения: 29
Откуда: г.Омск

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 19:29    Заголовок сообщения: Селедочка Ответить с цитатой

Поделюсь рецептом вкуснейшей селедочки.
Рецепт такой:
Беру селедку, отрезаю голову и хвост, потрошу, мою и складываю в банку с рассолом (5 стол.ложек соли + 1 стол.ложка сахара на 1 л холодной воды). Накрываю банку маленькой тарелочкой и ставлю на сутки в холодильник.
Затем я ее разбираю: вытаскиваю хребет, удаляю ребра, чтобы можно было кушать прямо вилочкой, режу на маленькие кусочки.
Складываю в поллитровую баночку, добавляю слоями:
- много репчатого лука кольцами;
- растительное масло;
- зерна кориандра разминаю пальцами;
- воду с уксусом (воды немного, несколько ложек, а уксуса - чтобы кисленькая была). Водичкой брызгать.
Ставлю в холодильник, через часок можно кушать. Получается вкус пресервов - чуть-чуть маринованная и с кориандром. Приятного аппетита! Very Happy
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Miranda
Свой человек
Свой человек


Возраст: 45
Зарегистрирован: 01.12.2008
Сообщения: 1043
Откуда: г.Кривой Рог

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 19:34    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. Да, это вкусная селедочка. Very Happy
А теперь, с появлением уже чищеных Матье и т.д., уже леньки что-то делать.
Но рецептик отличный. У меня свекровь так всегда делает к вареной картошечке. Ням. Ням.

_________________
Кто ищет, тот всегда найдет
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LeeLoo
Пускающий корни
Пускающий корни


Возраст: 47
Зарегистрирован: 23.10.2008
Сообщения: 29
Откуда: г.Омск

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 19:41    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, я вот сделала один раз. Теперь получаю пакеты с селедкой в подарок регулярно. Laughing Laughing Laughing
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Наталья Петлина
Душа компании
Душа компании


Возраст: 51
Зарегистрирован: 04.05.2009
Сообщения: 1570

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 19:44    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А не пробовали в этот маринад, только без уксуса добавлять магазинной аджики? Тоже очень даже! Laughing
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LeeLoo
Пускающий корни
Пускающий корни


Возраст: 47
Зарегистрирован: 23.10.2008
Сообщения: 29
Откуда: г.Омск

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 19:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо попробовать в одну баночку добавить.
Вкусно, да? Smile
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Наталья Петлина
Душа компании
Душа компании


Возраст: 51
Зарегистрирован: 04.05.2009
Сообщения: 1570

СообщениеДобавлено: Ср Окт 28, 2009 20:53    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А Вы попробуйте! Very Happy
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лора
Неформальный лидер


Возраст: 52
Зарегистрирован: 31.07.2007
Сообщения: 6434
Откуда: Киев, центр

СообщениеДобавлено: Чт Окт 29, 2009 19:31    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я селедку цЕлую (в смысле, купленную не кусочками) больше люблю.

Отрезаю голову, потрошу, снимаю кожу, вытаскиваю хребет и ребрышки, режу кусочками.
Потом переслаиваю с репчатым луком кольцами (почему-то считается, что селедка любит именно лук колечками).
Беру растительное масло (примерно- 3 столовых ложки), добавляю туда чайную ложку уксуса и взбиваю эту смесь вилкой до получения пузырчатой субстанции.
Потом заливаю этим селедочку.
Есть можно сразу.

_________________
Чудеса творить просто - в них надо верить!
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
LeeLoo
Пускающий корни
Пускающий корни


Возраст: 47
Зарегистрирован: 23.10.2008
Сообщения: 29
Откуда: г.Омск

СообщениеДобавлено: Чт Окт 29, 2009 19:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лора, а соль нужно добавлять?
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Лора
Неформальный лидер


Возраст: 52
Зарегистрирован: 31.07.2007
Сообщения: 6434
Откуда: Киев, центр

СообщениеДобавлено: Чт Окт 29, 2009 20:05    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет я беру уже соленую селедочку. Малосольную.

А в Вашем рецепте - сырая?

Я у нас свежую никогда не видела. Или мороженую или соленую.
Свежая у нас продается форель, лосось. Муж тоже сам засаливает. Но без добавления воды. Только соль и сахар.

_________________
Чудеса творить просто - в них надо верить!
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
LeeLoo
Пускающий корни
Пускающий корни


Возраст: 47
Зарегистрирован: 23.10.2008
Сообщения: 29
Откуда: г.Омск

СообщениеДобавлено: Чт Окт 29, 2009 20:11    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А, поняла. Very Happy
В моем рецепте сырая. У нас продают замороженную. Размораживаю, а дальше по рецепту.
Ко мне можно на "ты".
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Мария 1
Живу здесь
Живу здесь



Зарегистрирован: 22.11.2008
Сообщения: 120
Откуда: Россия,г.Москва,ЮАО

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 09, 2009 16:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К Лориному рецепту ещё горчички немного добавить.В холодильник в баночку его .Подержать сутки. Очень даже...
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Изя
Свой человек
Свой человек


Возраст: 50
Зарегистрирован: 23.03.2009
Сообщения: 1103
Откуда: Щецин - Киев

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 09, 2009 17:03    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

начитался,аж слюна пошла
пошел я форшмак делать.......

_________________
Життя пройде, немов вода.
i вiдцвiте , немов вишнева гiлка...
В життi одна помилка - не бiда...
Бiда, коли усе життя - помилка.
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Marinka
Неформальный лидер


Возраст: 49
Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 5342
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Чт Ноя 12, 2009 16:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Изя писал(а):
пошел я форшмак делать.......

А теперь я захлебнулась , поделитесь рецептом Wink

_________________
Пусть наши желания сойдут с ума от наших возможностей!
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
himtek
Душа компании
Душа компании


Возраст: 47
Зарегистрирован: 26.05.2008
Сообщения: 3542
Откуда: Днепропетровская обл.

СообщениеДобавлено: Чт Ноя 12, 2009 16:58    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мария 1 писал(а):
К Лориному рецепту ещё горчички немного добавить

надо попробовать Smile .....

_________________
продажа деток фиалок
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мария 1
Живу здесь
Живу здесь



Зарегистрирован: 22.11.2008
Сообщения: 120
Откуда: Россия,г.Москва,ЮАО

СообщениеДобавлено: Пт Ноя 13, 2009 17:01    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все рецепты в Закладках.Купили банку селёдки,попробую по-разному.И обязательно надо попробовать посолить свежую.Народ очень просит..
   
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Архів -> Кулинарный форум Часовой пояс: GMT + 2
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2
Поделиться:

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме


Powered by phpBB © phpBB Group
Русская поддержка phpBB