Архів

[Elen]

Домашний тирамису - нереально вкусная вещь!

Сначала выпекается простой бисквит. Затем, в идеале, с него можно содрать верхнюю корочку. Это довольно легко сделать после того, как корж остынет. Нужно это для того, чтобы бисквит легче впитал в себя крепкий кофе со спиртным. На мой вкус, наиболее подойдет амаретто со вкусом абрикосовых косточек. Но у меня дома такого нет, зато есть мартини.
Малина - ингредиент необязательный, но я сочла его уместным.
Далее - сыр маскарпоне (продается в Метро), взбитый с предварительно туго взбитыми с сахаром белками.
Сверху посыпается какао через сито, и я еще притрусила тертым шоколадом (об этом сожалею, испортила внешний вид. Чистый какао выглядит идеальнее).
Но это тааак вкусно! И ужасно калорийно. Изредка можно ))

Я не имею точного рецепта. Как почти все и всегда, я делаю "на глаз". И на вкус

[Katerinka]

ммм...так вкусно выглядит и аппетитно)))
а я пеку печенье Савоярди, и каждое промакываю в кофе))

[antowka]

Katerinka а рецептик печенья

[Katerinka]

[antowka]

Katerinka спасибо

[Tanchik]

Такой аппетитненький! Тоже такой хочу сделать

[Вики]

Елена как красиво у Вас получилось.
А у меня все время "проблемы" с маскарпоне - добавляю его в крем и он собирается крупинками

[Изя]

Я покупаю готовое печенье.
Маскарпоне прекрасно заменяется жирными сливками 36%. Из них то маскарпоне и делают)
Добавлять в кофе и крем лучше Амаретто, как писала Леночка, но прекрасно подоходит и Бейлис, и обычный коньяк.
Делаю на небольшом глубоком противне. Улетает за 2 дня)
В следующий раз обязательно сфотографирую.

[Изя]

Вики, у Вас видимо, какой-то неправильный маскарпоне. Маскарпоне- это сливочная масса. Она ни как не может браться крупинками.

[Elen]

[Изя]

Лен, да вроде бы нормально он взбивается.
Правда для этого крема взбить нужно только белки, а потом их вымешать с маскарпоне.
Хотя маскарпоне не сливки, а сыр сливочный. Он в масло точно не превратится)

[Elen]

[Вики]