Архів

[Наталия]

Обожаю шоколадную выпечку. И кексы печь люблю.


Морковный кекс
Воспринимается как шоколадный.
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан тертой моркови (на мелкой терке)
2 ст.ложки растит.масла
1 яйцо
2 ст.ложки сметаны или 3 ст.ложки молока
1 ч.ложка соды
1 ст.ложка какао
Орехи мелко порезанные (брала грецкие).
все перемешать и дать немного постоять (минут 30)
Если выпекать в духовке, то минут 40-50 большой кекс, маленькие минут 20-30.
Один совет: густоту теста надо немного изменять в зависимости от сочности моркови. Сильно густым тесто быть не должно, а то будет немного суховатый кекс. Получается очень нежненький кексик к чаю и морковка не чувствуется ВООБЩЕ.



И изысканный
Шоколадно-чайный кекс
чашка=240мл.
-6 пакетиков или 2 ст. ложки рассыпного чая Earl Grey
-1 чашка кипятка
-100гр. сливочного масла, размягчить
-3 яйца
-2 чашки сахара,это в по рецепту.
-100гр. горького шоколада, растопить, остудить. Я просто натерла на терке.
- грецкие орехи, мелко нарезанные – 2/3 чашки
-2 чашки муки
-1 ч. ложка соды
-1 ч. ложка разрыхлителя
-1/4 ч. ложки соли
-1/2 чашки йогурта,можно заменить сметаной .
-сахарная пудра
Заварить чай кипятком и настоять 3-5 минут. Миксером взбить масло, сахар и яйца. Вбить шоколад. Добавить муку, соду, разрыхлитель, соль, йогурт и чай. Выпекать в кексовой форме около 50 минут при температуре (180 C). Готовность проверяем спичкой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

[ТанРа]

Наталия
А что дает чай? Очень заинтересовал.

[Наталия]

Чай именно Earl Grey с бергамотом, даёт аромат.
Чай+бергамот+шоколад - очень интересное сочетание.

[ТанРа]

Наталия
Я очень люблю чай с бергамотом, поэтому рецептом заинтересовалась, надо попробовать.